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凤岗食堂承包揭秘这三种食用菌竟能提高记忆力

文章出处:腾裕膳食责任编辑:网络部人气:发表时间:2020-04-01 10:18:10【

    食用菌大多性味甘平,具有补养之功,对人体有良好的保健作用。食用菌除含有水分、碳水化合物、蛋白质及微量的钙、磷、铁外,尚含有一些生物活性物质。食用菌的补养之功有一个突出的特点,那就是对大脑有良好的补益作用。今天凤岗食堂承包将告诉大家常吃以下三种食用菌竟可以提高记忆力:

1、香菇:能增进食欲,促进发育,增强记忆,对促进儿童智力的发育和延缓老人智力的衰退有着特殊的功能。香菇含有蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维、B族维生素、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等成分。其中蛋白质含量在菌类食物中最高,人体必需氨基酸就有7种。还含有香菇素、胆碱、亚油酸、香菇多糖及30多种酶。这些营养成分对脑功能的正常发挥有重要的促进作用。      
2、圆菇: 味鲜美,能增进食欲,调养胃气。鲜圆菇水煎或做菜,可辅助治疗急慢性肝炎;圆菇炖汤可缓解咳嗽气逆症状。圆菇还具有加强机体结构活性的能力。若体虚者食用,可增强人体的免疫功能。  
3、黑木耳:所含的磷脂主要是脑磷脂、卵磷脂、鞘磷脂、麦角甾醇,这对脑神经的生长发育有良好的滋养作用。黑木耳是高蛋白、低脂肪食物,久服可以健脑益智,久病体虚、腰膝酸软、肢体麻木、失眠多梦、眩晕、健忘者可经常食用。
 
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