东莞市腾裕膳食管理服务有限公司

全国咨询热线:180-2594-7928
0769-89914748
塘厦食堂承包|塘厦膳食公司|塘厦饭堂承包
当前位置:首页 > 新闻资讯 > 饮食百科

桥头蔬菜配送公司给大家分享十大蔬菜的挑选技巧

文章出处:腾裕膳食责任编辑:网络部人气:发表时间:2021-01-13 10:01:32【

 不管是在食堂买菜还是家庭买菜,都少不了各种食材的选购,而各种蔬菜更是隔三差五就要买。现在市场上的蔬菜品质参差不齐,菜的品质不仅关乎我们的味蕾,更和我们的健康息息相关,怎么才能买到健康新鲜的蔬菜呢?

今天桥头蔬菜配送公司就和大家来分享10种常见蔬菜的挑选技巧,希望能够抛砖引玉,让大家都成为“买菜高手”!
1、黄瓜
黄瓜是夏季的一个时令蔬菜,最受大家欢迎,大人孩子都爱吃。那么黄瓜应该怎么挑选呢?
看表面:新鲜的黄瓜都是带刺儿的,如果黄瓜表面没有刺,说明黄瓜已经不新鲜了。刺小而密的黄瓜最新鲜脆嫩,刺大又硬的黄瓜基本上没有黄瓜味了。
看“身材”:黄瓜细长而且把短的比较好吃,有“大肚子”的黄瓜已经长老了;
2、西红柿
现在的西红柿颜色越来越漂亮,但是越来越没有西红柿味儿了,为了尽快上市,大多数都经过了人工催熟。怎样识别人工催熟?
外观:自然成熟的西红柿颜色发红,催熟的西红柿形状多为不规则的菱形,而不是圆形。催熟的西红柿少汁无籽,吃起来口感偏硬无味。
果蒂:大家在选购西红柿时,可以观察西红柿的果蒂,如果果蒂圆圈较小,说明西红柿筋少肉多,汁水饱满,甜度很高。相反,如果果蒂圆圈太大,则不好吃。
3、茄子
颜色和手感:新鲜的茄子表皮呈现紫黑色,而且粗细均匀,用手捏一下,不软不硬刚刚好。如果茄子颜色黯淡无光,这样的茄子已经长老了,不推荐购买。
茄蒂:在茄蒂和茄肉的连接处,会有一圈颜色偏淡或者发白的区域,白色的部分越多,说明茄子越嫩越新鲜,这样的茄子就是好茄子。
4、豆角
看颜色:新鲜的豆角呈现翠绿色,而且两头的豆筋也很新鲜,用手掐一下就能轻松掐掉。
试手感:如果豆角筋已经发黄,掐起来软绵绵的,毫无疑问就是老豆角,不推荐购买。
5、大葱
看外观:好的大葱,葱白的部分,应该占整根大葱的1/3以上,这样的大葱质量很好,口感好味道香浓,用来凉拌或者炒菜调味都是棒棒哒!
看颜色:需要注意的是,有些商家为了让大葱保持新鲜,会向葱的表面喷洒硫酸铜溶液,这样的大葱重金属含量高,不推荐购买。在选购的时候,可以用纸擦一下葱白,染色的大葱会有淡蓝色痕迹。
6、大蒜
看蒜皮:选购大蒜的时候,先观察表皮,要挑紫色蒜皮的买,这样的大蒜不仅新鲜,而且蒜香浓郁。
试手感:用手摸一下大蒜,整体饱满较硬的大蒜是新鲜的,如果有的地方较软甚至已经凹进去了,这样的大蒜存放时间已经很久了, 营养物质流失严重, 不推荐购买。
7、土豆
土豆分类:黄皮土豆淀粉含量高,适合煮着吃、炸着吃,薯条薯片等就是用这种土豆来做的;红皮土豆和白皮土豆淀粉含量比较低,吃起来口感较脆,用来炒土豆丝比较合适;
看外形:不管是什么土豆,外形越饱满越新鲜,而且营养更加丰富。
看颜色:如果土豆的颜色发绿,不建议购买,土豆变绿是有毒生物碱存在的标志,如果食用可能会中毒。另外已经发芽的土豆也不能食用;
8、豆芽
闻气味:新鲜的豆芽闻起来比较清爽,如果是浸泡过化学剂,闻起来会有漂白剂的味道;
看外形:自然培育出来的豆芽稍细,比较洁白透亮,而经过化学剂浸泡出来的豆芽无根,芽身偏粗发软,颜色是灰白色的;
9、木耳
闻气味:木耳一般都是用木屑发出来的,所有闻起来会有木头的味道,如果木耳闻起来发酸,一定是受潮或者添加了化学试剂;
看颜色:优质的木耳都是纯黑色,而且通体色泽均匀,如果木耳颜色发黑,而且又很多的白色附着物,一般都是掺假或者受潮了;
10、辣椒
市面上常见的辣椒无无外乎三种,辣度较高的辣椒,甜味重、无辣味的甜椒,还有一种是介于两者之间的半辣度的辣椒。
看形状:辣椒的外形其实是和辣椒的辣度有比较明显的相关度的,辣椒瘦长,而且尾部比较尖,这样的辣椒比较辣;而且果肉越薄辣味越重;
看颜色:一般红色的辣椒比青色的营养更高一些,如果比较注重辣椒的营养, 可以买红椒,这样的辣椒维生素和胡萝卜丝都比较高,但是吃起来没有青辣椒脆;
 
东莞市腾裕膳食管理服务有限公司创始于2008年,专业承接大中小型工厂、学校、企事业单位及酒店等食堂承包、农副产品配送、以及饭堂设计等业务,是一家具有丰富经验的专业膳食管理服务公司,致力于为客户提供100%优质的服务。

 

此文关键字: