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凤岗食堂承包分享如保妙法拯救夹生米饭

文章出处:腾裕膳食责任编辑:网络部人气:发表时间:2018-12-26 14:03:00【

别小看简简单单的一锅米饭,稍微变换点花样,就能让它香气四溢。在煮饭水里加几滴柠檬汁,可使饭粒柔软。要煮一锅蓬松的米饭,则可在锅里撒一点盐。
若用陈米,可把米多淘洗干净,浸泡1小时,在煮或焖时,加入几滴油,开锅后用筷子稍加搅拌,小火多焖一些时间,可使米饭喷香如新。
凤岗食堂承包分享米饭夹生可用下列方法补救:
若全部夹生,可用筷子在饭内扎些直通锅底的小孔,加适量温水重焖;
如为局部夹生,就在夹生处扎眼,加点水再焖一下;
表层夹生,可将表层翻到中间加水再焖。如在饭中加两三小勺米酒拌匀再蒸,也可消除夹生。

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